● Un litro de leche.
● 4 yemas de huevo.
● 2 cucharadas de maicena.
● 4 cucharadas soperas de azúcar.
● Una rama de vainilla.
● Un palo de canela.
● La corteza de un limón.
● Chocolate para fundir.
● 4 yemas de huevo.
● 2 cucharadas de maicena.
● 4 cucharadas soperas de azúcar.
● Una rama de vainilla.
● Un palo de canela.
● La corteza de un limón.
● Chocolate para fundir.
1. Poner a hervir la leche con la rama de vainilla, el palo de canela y la corteza de limón. Aparte, batir las yemas de huevo con cuatro cucharadas de azúcar.
2. Desleír la maicena en un poco de leche fría e incorporarla a la leche, antes de que ésta rompa a hervir.
3. Cuando la leche empiece a hervir, taparla y dejarla unos diez minutos.
4. Poner en un cazo, al baño maría, las yemas de huevo con azúcar. Agregar, poco a poco, la leche que teníamos, sin dejar de remover, hasta conseguir una crema homogénea.
5. Derretir el chocolate con un poco de mantequilla, a fuego muy suave.
6. Mientras, batir las yemas de los dos huevos con las dos cucharadas de azúcar y montar las claras a punto de nieve. Mezclar muy bien las yemas con las claras . Mezclar bien con el chocolate derretido.
7. Servir en copas, alternando una capa de natillas con una de mousse de chocolate. Terminar con una de natillas y espolvorear generosamente chocolate en polvo.
8. Guardarlas en la nevera una hora para servirlas frías.
3. Cuando la leche empiece a hervir, taparla y dejarla unos diez minutos.
4. Poner en un cazo, al baño maría, las yemas de huevo con azúcar. Agregar, poco a poco, la leche que teníamos, sin dejar de remover, hasta conseguir una crema homogénea.
5. Derretir el chocolate con un poco de mantequilla, a fuego muy suave.
6. Mientras, batir las yemas de los dos huevos con las dos cucharadas de azúcar y montar las claras a punto de nieve. Mezclar muy bien las yemas con las claras . Mezclar bien con el chocolate derretido.
7. Servir en copas, alternando una capa de natillas con una de mousse de chocolate. Terminar con una de natillas y espolvorear generosamente chocolate en polvo.
8. Guardarlas en la nevera una hora para servirlas frías.
